المدوّنة

ما أكتبه من الجزيرة، ومن دبي.

ليست نصائح ولا وصفات. ملاحظات عن مكان يصعب فيه زرع الشاي، وعن سبب استحقاق ذلك للعناء.

لماذا يهمّ الضباب

ما يجعل زراعة هذا الشاي صعبة هو نفسه ما يمنحه هذا المذاق.

بلا مؤقّت ولا ميزان حرارة، وأفضل من تحضيري في كل مرة.

ما يتطلّبه نقل حصاد صغير ستة آلاف كيلومتر دون إفساده.