كيف تحضّره فاتي

تملأ الإبريق، ثم تنصرف لأمر آخر، ثم تعود. لا قياس في الأمر. وحين سألتها كيف تعرف، قالت إن الشاي يخبرك، وهو جواب غير مفيد لكنه ليس خطأً أيضاً.

ما تفعله عملياً هو تقليل الماء وزيادة الورق، ثم الصبّ مبكراً: شاي قويّ ونقع قصير. وهو عكس ما يُكتب على العلبة.

أضع المدد ودرجات الحرارة في صفحات المنتجات لأنها تساعد في البداية. أما هي فلم تقرأ واحدة منها قط.